czwartek, 17 maja 2018

Focaccia z natka pietruszki, czosnkiem i oliwkami.



Z ostatnich zakupow w tureckim sklepie wrocilam z trzema ogromnymi peczkami natki pietruszki, kolendry i miety :) Zeby sie nie zmarnowaly zaczelam je przerabiac... Czesc zieleniny wyladowala w salatce tabbouleh (klik), kolejna czesc wykorzystalam do przygotowania ponizszej focacci. Prawde mowiac ta focaccia wpadla mi juz w oko znacznie wczesniej, w chwili, kiedy kupilam ksiazke Yotama Ottolenghi ale jak widac duzo czasu musialo uplynac zanim sie wzielam za jej przygotowanie :) Focaccia jest pyszna (nie moglo byc inaczej;), miekka i puszysta. Pokryta aromatyczna mieszanka przygotowana z natki pietruszki, oliwy i czosnku. Mozecie ja podac do salatki caprese lub do dan z grilla. Goraco polecam :)



Focaccia z natka pietruszki, czosnkiem i oliwkami
*inspiracja: Y. Ottolenghi "Das Kochbuch" (ang. klik) (z moimi malymi zmianami)

Skladniki na forme o wymiarach 30 x 40 cm:
Zaczyn:
330 g maki pszennej (typ 550)
1,5 lyzeczki suszonych drozdzy
420 ml letniej wody

Ciasto wlasciwe:
330 g maki pszennej (typ 550)
1 lyzka brazowego cukru trzcinowego
2 lyzki oliwy
1 lyzka soli morskiej

Oblozenie:
30 g natki pietruszki
2 zabki czosnku
2 lyzki oliwy
50 g czarnych oliwek, bez pestek
sol morska

Przygotowac zaczyn: do duzej miski wsypac drozdze, wlac wode i wymieszac aby drozdze sie rozpuscily. Dodac make, wymieszac. Przykryc miske czysta sciereczka i odstawic w cieple miejsce na 30-40 min. aby zaczyn podrosl.

Przygotowac ciasto wlasciewe: do misy miksera wsypac make, dodac cukier, oliwe i wyrosniety zaczyn, miksowac na najmniejszych obrotach przez 6 min. Nastepnie dodac sol i miksowac kolejne 2 min.

Duza miske wysmarowac oliwa, przelozyc do niej wyrobione ciasto. Wierzch ciasta rowniez posmarowac lekko oliwa. Przykryc miske sciereczka i odstawic w cieple miejsce na 1 godz. do wyrosniecia (ciasto powinno podwoic objetosc).

Blache do pieczenia o wymiarach 30x40 cm wysmarowac oliwa. Wyrosniete ciasto przelozyc na stolnice oproszona maka, delikatnie rozplaszczyc tworzac prostokat. Zlozyc do srodka najpierw krotsze boki ciasta, nastepnie zlozyc przeciwlegle boki ciasta.

Tak przygotowane ciasto ulozyc, laczeniem do dolu, na przygotowanej blasze. Palcami lekko splaszczyc ciasto, ciagnac je do brzegow formy. Przykryc forme folia spozywcza i odstawic w cieple na 1 godz. do wyrosniecia (podczas tego czasu 3-4 razy lekko ugniatac ciasto tak, aby wypelnilo cala blache). Na koniec cala forma powinna byc wypelniona wyrosnietym ciastem.

Piekarnik rozgrzac do temp. 220°C. Natke pietruszki oplukac, osuszyc, oderwac listki od galazek i posiekac. Czosnek obrac, przecisnac przez praske. Do miseczki przelozyc posiekana natke, dodac czosnek i oliwe, wymieszac.

Wyrosniete ciasto posmarowac rownomiernie natka wymieszana z czosnkiem i oliwa, ulozyc na ciescie oliwki lekko wciskajac je w ciasto. Calosc oproszyc sola morska.

Wstawic blache do nagrzanego piekarnika i piec focaccie przez 10 min. Nastepnie zmniejszyc temperature w piekarniku do 190°C i piec kolejne 15-20 min. Przed wyjeciem z piekarnika podniesc lekko focaccie z blachy i sprawdzic czy jest dobrze upieczona od spodu.

Upieczona focaccie wyjac z piekarnika, skropic porzadnie oliwa. Podawac pokrojona na kawalki jako np. dodatek do salatki lub dan z grilla.









poniedziałek, 14 maja 2018

Lody truskawkowo-maslankowe na patyku.



Uwielbiam lody! Najbardziej lubie te wloskie, koniecznie w duzym pucharku z dodatkiem bita smietany i polane pysznym likierem :) Wiem, ze to istna bomba kaloryczna ale nie jemy przeciez lodow codziennie. Nie pogardze tez innymi kupnymi lodami a od czasu do czasu przygotowuje lody w domu. Dzis mam dla Was przepis na lody truskawkowo-maslankowe na patyku. Sa szybkie w przygotowaniu i mega pyszne. W sam raz na sloneczne i upalne dni (u nas od dwoch dni pada ale takiego loda mozna tez zjesc na pocieszenie, prada? :) Goraco polecam.



Lody truskawkowo-maslankowe na patyku

Skladniki na 8 lodow:
Masa truskawkowa:
400 g truskawek (swiezych lub mrozonych)
100 g cukru
100 ml wody
sok z 1 limonki

Masa maslankowa:
200 ml maslanki
50 g cukru
sok z 1 limonki

Swieze truskawki umyc, usunac szypulki (mrozonych truskawek nie trzeba rozmrazac).

Przygotowac mase truskawkowa: do malego rondelka wlac 100 ml wody, wsypac cukier, zagotowac mieszajac aby cukier sie rozpuscil. Nastepnie wlac sok z limonki, dodac truskawki i zmiksowac za pomoca blendera na gladka mase (mrozone truskawki, wlozone do goracego cukrowego syropu, rozmroza sie i dadza sie zmiksowac).

Przygotowac mase maslankowa: do drugiego rondelka wlac sok wycisniety z limonki, wsypac cukier, zagotowac, ciagle mieszajac, aby cukier sie rozpuscil. Lekko przestudzic, wlac maslanke, wymieszac.

Do przygotowanych foremek na lody wlac najpierw puree z truskawek (do mniej wiecej 2/3 wysokosci) a nastepnie mase maslankowa. Mase maslankowa najlepiej jest wlewac delikatnie za pomoca lyzeczki aby obie warstwy nie zmieszaly sie za mocno.

Wstawic formy do zamrazalnika. Schladzac przez 1 godz. a nastepnie wlozyc w lody drewniane patyczki. Pozostawic lody przez noc w zamrazarce aby dobrze sie zamrozily. Przed wyjeciem lodow zanurzyc forme na chwile w misce z ciepla woda.




piątek, 4 maja 2018

9-te urodziny bloga. Ciasto z rabarbarem, serem i kruszonka.



Dzis mija dokladnie 9 lat od momentu, kiedy zalozylam bloga. Jak ten czas leci... :) Piszac pierwszy post nie pomyslalabym, ze bedzie to trwac az tyle lat. Wiele sie przez te wszystkie lata zmienilo. Zarowno w moim zyciu, jak i na blogu. Jedno, co pozostalo niezmienne, to milosc do dobrego jedzenia ;) Mam nadzieje, ze bedziecie ze mna przez kolejne lata, ze bedziecie korzystac z przepisow i dzielic sie ze mna dobrym slowem :) Dziekuje Wam, ze jestescie i zapraszam Was na pyszne ciasto z rabarbarem, serem i kruszonka. Sezon rabarbarowy w pelni, wiec grzechem byloby nie upiec tak pysznego ciasta. Goraco polecam.



Ciasto z rabarbarem, serem i kruszonka
*przepis z tej strony (klik)

Skladniki na forme o wymiarach 32x39 cm:
1,25 kg rabarbaru

Ciasto ucierane:
200 g miekiego masla
200 g cukru
4 jajka (M)
250 g maki pszennej
1 op. proszku do pieczenia (15 g)

Masa serowa:
500 g kremowego twarozku (dalam quark)
300 g smietany kremowki
1 i 1/2 budyniu smietankowego lub waniliowego w proszku (na 500 ml mleka)
skorka starta z 1/2 cytryny (bio)
75g cukru

Kruszonka:
125 g cukru
150 g masla (w kawalkach)
200 g maki pszennej

Dodatkowo:
cukier puder do oproszenia ciasta
ew. swieza mieta do dekoracji


Piekarnik nagrzac do temp. 200°C. Duze blache z wyposazenia piekarnika (ca.32x39 cm) wysmarowac maslem i wysypac maka.

Z rabarbaru odciac liscie i koncowki, nastepnie rabarbar umyc, osuszyc, pokroic na 1-2 cm kawalki.

Przygotowac ciasto ucierane: miekkie maslo przelozyc do misy miksera, dodac cukier, zmiksowac na kremowa mase. Kolejno, ciagle ucierajac, dodawac jajka. Na koniec dodac make wymieszana z proszkiem do pieczenia, zmiksowac.

Masa serowa: ser przelozyc do miski, wlac smietane, dodac budyn w proszku, skorke z cytryny i cukier, dokladnie wymieszac za pomoca trzepaczki.

Kruszonka: wsypac cukier do miski, dodac make i maslo w kawalkach, za pomoca miskera (lub w palcach) wyrobic na kruszonke.

Mase na ciasto ucierane wylozyc na przygotowana blache, rozsmarowac. Na wierzch wylozyc mase serowa, wyrownac powierzchnie. Rozlozyc pokrojony rabarbar, posypac przygotowana kruszonka.

Wstawic blache do nagrzanego piekarnika i piec przez 40-45 min. Upieczone ciasto wyjac z piekarnika, odstawic na kuchenna kratke do wystygniecia. Podawac na zimno lub jeszcze lekko cieple z dodatkiem bitej smietany, udekorowane listkami swiezej miety.


poniedziałek, 30 kwietnia 2018

Salatka ryzowa z czerwona fasola i awokado po meksykansku.


Dobra salatka nie jest zla :) Dlatego dzis mam dla Was kolejny przepis na pyszna i sycaca salatke. Salatke z ryzu z papryka, czerwona fasola, kukurydza i awokado. Wszystko przyprawione na pikantnie, w meksykanskim stylu :) Taka salatka jest dobra o kazdej porze dnia, moze byc takze dodatkiem do dan z grilla. Goraco polecam :)


Salatka ryzowa z czerwona fasola i awokado po meksykansku
*inspiracja: Isabelle Guerre "Selbst gemacht. Salate"

Skladniki na 4 porcje:
150 g dlugoziarnistego ryzu
1 puszka kukurydzy (280 g)
250 g czerwonej fasoli z puszki
250 g pomidorkow koktajlowych
1 czerwona papryka
1 zielona papryka
1 czerwona cebula (nie dalam)
2 awokado
1/2 peczka kolendry
sol morska

Dressing:
100 ml oliwy
sok z 1 limetki
1 lyzeczka mielonego kuminu
1 lyzka mielonej papryki
kilka kropli tabasco (wg uznania)
sol morska
swiezo mielony czarny pieprz

Ryz gotowac w osolonej wodzie przez 15 min., przelac zimna woda, osaczyc.

Kukurydze i fasole osaczyc na sicie, przelozyc do miski. Pomidorki koktajlowe umyc, osuszyc, przekroic na pol. Papryki umyc, usunac gniazda nasienne, pokroic w kostke. Cebule obrac, pokroic w plasterki. Awokado przekroic na pol, usunac pestke, pokroic w kostke lub plasterki. Wszystkie skladniki przelozyc do miski z fasola i kukurydza, dodac ryz, wymieszac.

Przygotowac dressing: oliwe i sok z limetki wlac do miseczki, dodac kumin, mielona papryke i ew. tabasco. Doprawic do smaku sola i pieprzem, wymieszac. Polac sosem salatke, delikatnie wymieszac.

Kolendre oplukac, osuszyc, oderwac listki od galazek. Salatke podawac posypana listkami kolendry.





czwartek, 26 kwietnia 2018

Frykadelki zapiekane w sosie smietanowo-pomidorowym.


Dzis kolejny przepis na szybki i smaczny obiad :) Jesli znudzily Wam sie tradycyjne mielone kotlety, polecam zrobic to danie. Frykadelki z mielonego miesa w pysznym sosie smietanowo-pomidorowym z pieczarkami. Frykadelki sa tylko krotko obsmazane na patelni, pozniej pieczemy je w piekarniku razem z sosem, posypane zoltym serem. To danie bardzo dobrze smakuje z ryzem basmati ale mozna je tez podac ze swieza ciabatta. Goraco polecam :)


Frykadelki zapiekane w sosie smietanowo-pomidorowym
*inspiracja: "Lecker" 5 (2012)

Skladniki na 4 porcje:
1 czerstwa bulka
1 mala cebula
1 zabek czosnku
400 g malych pieczarek
500 g mieszanego mielonego miesa (wieprzowo-wolowego)
1 jajko (M)
2 lyzki koncentratu pomidorowego
sol morska
swiezo mielony czarny pieprz
ostra mielona papryka
2 lyzeczki suszonego oregano
4 lyzki oliwy
1 puszka krojonych pomidorow (400g)
100 ml smietany kremowki
cukier
150 g tartego sera gouda

Piekarnik rozgrzac do temp. 200°C.

Bulke namoczyc w zimnej wodzie. Cebule i czosnek obrac, drobno posiekac. Pieczarki oczyscic, pokroic w plasterki lub na polowki.

Mielone mieso przelozyc do miski, dodac namoczona i dobrze odcisnieta bulke, 1 lyzke koncentratu pomidorowego, wymieszac. Doprawic do smaku sola morska, swiezo mielonym pieprzem, ostra papryka i 1 lyzeczka suszonego oregano, wyrobic na gladka mase.

Uformowac 7-8 nieduzych frykadelek. Na patelni rozgrzac 2 lyzki oliwy, podsmazyc frykadelki z kazdej strony przez ok. 3 min. Zdjac z patelni, przelozyc do zaroodpornej formy.

Na tej samej patelni rozgrzac pozostala oliwe, wrzucic posiekana cebule, czosnek i pieczarki, smazyc przez 5-6 min. Oproszyc sola i swiezo mielonym pieprzem.

Nastepnie dodac koncentrat pomidorowy, krotko zasmazyc. Dodac krojone pomidory, wlac smietane i 100 ml wody, wymieszac, zagotowac i gotowac przez 5 min. Ponownie doprawic do smaku sola, pieprzem, cukrem i 1 lyzeczka suszonego oregano.

Polac sosem frykadelki, posypac wszystko tartym zoltym serem. Wstawic do nagrzanego piekarnika i zapiekac przez 30-40 min.

Podawac z ryzem basmati lub ciabatta.



poniedziałek, 23 kwietnia 2018

Czekoladowy torcik z bita smietana i ajerkoniakiem.


Od dwoch tygodni w mojej kuchni kroluje rabarbar. Zanim jednak pokaze Wam slodkie wypieki z jego dodatkiem, chcialam sie jeszcze podzielic przepisem na pyszny czekoladowy torcik (w ciescie nie ma maki, sa tylko mielone migdaly). Z duuuuza iloscia bitej smietany i ajerkoniakiem :) Takie polaczenie jest mega pyszne! Obiecuje Wam, ze na jednym kawalku sie nie skonczy :) Goraco polecam.


Czekoladowy torcik z bita smietana i ajerkoniakiem
*inspiracja: "Kochen und Genießen" 4 (2009)

Skladniki na ok. 16 kawalkow:
5 jajek (M)
170 g cukru
200 g mielonych migdalow
3 plaskie lyzki kakao w proszku
1/2 plaskiej lyzeczki proszku do pieczenia
500 g smietany kremowki
1 lyzka cukru z prawdziwa wanilia
150-175 ml ajerkoniaku
1 listek zelatyny*
2 lyzki wiorkow z gorzkiej czekolady

Dno tortownicy o srednicy 26 cm wylozyc papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzac do tem. 200°C.

Do misy miksera wbic jajka, wsypac cukier, miksowac na duzych obrotach ok. 8 min. az powstanie kremowa, gesta, jasna masa.

Mielone migdaly wymieszac z 2 lyzkami kakao i proszkiem do pieczenia. Wsypac do masy i delikatnie, za pomoca silikonowej szpatulki, wymieszac z ciastem az wszystkie skladniki dobrze sie polacza.

Przelac mase do przygotowanej formy, wyrownac powierzchnie. Wstawic do nagrzanego piekarnika i piec przez 25-35 min.

Upieczone ciasto wyjac z piekarnika. Za pomoca noza oddzielic boki ciasta od formy. Zostawic ciasto w formie, na kuchennej kratce, do calkowitego wystygniecia.

Wystudzone ciasto wyjac z formy, oderwac papier do pieczenia. Schlodzona bita smietane ubic na sztywno z dodatkiem cukru z prawdziwa wanilia. Posmarowac smietana wierzch ciasta. Wstawic na 1 godz. do lodowki.

Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie, dobrze odcisnac. Przelozyc do rondelka, rozpuscic na malym ogniu. Dodac do zelatyny 2 lyzki ajerkoniaku, wymieszac. Nastepnie wlac reszte ajerkoniaku, ponownie wymieszac.

Wyjac torcik z lodowki, polac ajerkoniakiem. Obsypac dokola wiorkami czekoladowymi, oproszyc 1 lyzka kakao.



* jesli chcemy aby ciasto latwo sie kroilo dobrze jest dodac do ajerkoniaku, ktorym polewamy z wierzchu torcik, listek rozpuszczonej zelatyny. Torcik mozna rowniez polac ajerkoniakiem bez dodatku zelatyny (ajerkoniak podczas krojenia bedzie splywal po ciescie).

czwartek, 19 kwietnia 2018

Tortelloni z zielonym groszkiem i tunczykiem.


Mam dzis dla Was przepis na pyszne i szybkie w przygotowaniu danie obiadowe (lub jesli ktos woli, kolacyjne:) Do przygotowania tego dania uzywamy gotowych, swiezych pierozkow tortelloni z serem (mysle, ze pierozki ze szpinakiem i ricotta beda smakowaly rownie dobrze). Jesli ktos nie lubi tunczyka moze go pominac, danie jest wystarczajaco dobre z samym groszkiem. Goraco polecam :)


Tortelloni z zielonym groszkiem i tunczykiem

Skladniki na 3-4 porcje:
1 op. swiezych pierozkow tortelloni z serem (500g)
300 g mrozonego zielonego groszku
1 puszka tunczyka w sosie wlasnym (185g)
250 ml smietany kremowki (30%)
1 mala cebula
1 zabek czosnku
3 lyzki oliwy
1 lyzka maki pszennej
sol morska
swiezo mielony czarny pieprz

Cebule i czosnek obrac, drobno posiekac. Na glebokiej patelni rozgrzac oliwe, wrzucic cebule i czosnek, podsmazyc. Oproszyc maka, krotko zasmazyc.

Wlac smietane i 150 ml wody, wymieszac. Dodac zamrozony groszek i gotowac przez 5 min. az sos zgestnieje a groszek bedzie miekki. Doprawic do smaku sola morska i swiezo mielonym pieprzem.

Tunczyka osaczyc z zalewy, podzielic widelcem na mniejsze kawalki. W garnku zagotowac wode z dodatkiem soli. Wrzucic pierozki tortelloni, gotowac wg przepisu na opakowaniu, osaczyc.

Ugotowane tortelloni przelozyc na patelnie. Dodac tunczyka, wymieszac i podawac.



poniedziałek, 16 kwietnia 2018

Salatka ziemniaczana z oliwkami i rukola.


Dzis przepis na kolejna salatke. Ta salatka jest doskonala nie tylko jako przekaska w ciagu dnia czy danie kolacyjne ale moze byc rowniez swietnym dodatkiem do dan z grilla. Salatka jest naprawde pyszna a do tego szybka w przygotowaniu. Nie rezygnujcie z rukoli, nadaje ona calej salatce pikanterii :) Goraco polecam.


Salatka ziemniaczana z oliwkami i rukola

Skladniki na 4 porcje:
800 g ziemniakow*
125 ml soku pomaranczowego
4 lyzki balsamico bianco
1 lyzeczka musztardy
sol morska
swiezo mielony czarny pieprz
8 lyzek oliwy
125 g rukoli
10 suszonych pomidorow marynowanych w oliwie (ze sloika)
1/2 peczka szczypiorku
100 g czarnych oliwek (bez pestek)

Ziemniaki wyszorowac, gotowac w mundurkach przez 25-30 min. Jeszcze cieple obrac ze skorki i pokroic w kostke.

Przygotowac sos winegret: do miseczki wlac sok pomaranczowy, dodac balsamico bianco, musztarde, doprawic do smaku sola morska i swiezo mielonym pieprzem, dokladnie wymieszac.

Gotowym sosem polac jeszcze cieple ziemniaki, wymieszac, odstawic pod przykryciem na 20 min. aby ziemniaki sie "zamarynowaly".

Rukole umyc, osuszyc. Pomidory pokroic na mniejsze kawalki. Szczypiorek umyc, osuszyc, posiekac.

Do ziemniakow dodac pokrojone pomidory i szczypiorek, wymieszac. Na koniec dodac rukole, ponownie delikatnie wymieszac i podawac.



* mozna tez uzyc bardzo malych ziemniakow, ktore po ugotowaniu kroimy tylko na polowki lub cwiartki.

poniedziałek, 9 kwietnia 2018

Falscher Hase - pieczen z mielonego miesa z jajkiem.


Witajcie po swietach :) Dzis chce sie z Wami podzielic przepisem na pyszny obiad. W swieta upieklam pieczen z mielonego miesa z jajkiem w srodku. Tutaj nazywa sie taka pieczen "falscher Hase" czyli "falszywy zajac" (oszukany). Nazwa pochodzi prawdopodobnie od naczynia do pieczenia krolika, w ktorym kiedys pieklo sie taka pieczen a takze od ksztaltu, w jaki sie ja formowalo (ja upieklam pieczen w keksowce). Termin "falszywy zajac" (a takze "polski krolik") pojawia sie rowniez w ksiazkach kucharskich z drugiej polowy XIX w. To tyle, jesli chodzi o ciekawostki :) Do pieczeni podalam sos pieczarkowy i duszona marchewke z groszkiem. Goraco polecam :)



Falscher Hase - pieczen z mielonego miesa z jajkiem.

Skladniki na 4-6 porcji:
1 kg mielonego miesa wolowo-wieprzowego
2 czerstwe bulki
2 surowe jajka (M)
1 cebula
2 lyzki oliwy
2-3 lyzeczki ostrej musztardy
2 lyzeczki suszonego tymianku
sol morska
swiezo mielony czarny pieprz
4 jajka ugotowane na twardo

Sos pieczarkowy:
250 g pieczarek
1 lyzka klarowanego masla
1 mala cebula
1 lekko czubata lyzka maki pszennej
100 ml smietany kremowki
250 ml wody
sol morska
swiezo mielony czarny pieprz
ew. troche soku z cytryny

Marchewka z groszkiem:
1 peczek marchewki (lub 4 nieduze sztuki)
300 g mrozonego zielonego groszku
1 lyzka klarowanego masla
100 ml wody
sol morska
swiezo mielony czarny pieprz
szczypta cukru

Do podania:
1,2 kg malych ziemniakow
1 peczek natki pietruszki

Piekarnik nagrzac do temp. 180°C. Keksowke o dlugosci 25 cm wysmarowac oliwa.

Bulki namoczyc w zimnej wodzie. Ugotowane jajka obrac. Cebule obrac, drobno posiekac, podsmazyc na oliwie, wystudzic. Mielone mieso przelozyc do miski, dodac podsmazona cebule, surowe jajka, musztarde, dobrze odcisniete bulki, sol morska i swiezo mielony pieprz, dokladnie wyrobic na gladka mase.

Polowe masy przelozyc do przygotowanej keksowki, posrodku, wzdluz masy zrobic wglebienie. W zaglebienie ulozyc jedno za drugim jajka, przykryc pozostalym miesem. Wierzch posmarowac lyzka oliwy.

Wstawic forme do nagrzanego piekarnika. Piec przez 1-1,5 godz.

W miedzyczasie przygotowac sos pieczarkowy: pieczarki oczyscic, obrac, pokroic w plasterki. Cebule obrac, drobno posiekac. Na patelni rozgrzac klarowane maslo, wrzucic pieczarki i cebule, smazyc na nieduzym ogniu az pieczarki zbrazowieja. Oproszyc pieczarki maka, krotko zasmazyc. Wlac smietane i 250 ml wody, zagotowac i gotowac 5 min. Przyprawic do smaku sola morska, swiezo mielonym czarnym pieprzem i sokiem z cytryny.

Przygotowac marchewke z groszkiem: marchewke obrac, pokroic w plasterki. W garnku stopic klarowane maslo, wrzucic marchewke, podsmazyc przez 5 min. Wlac 100 ml wody, przykryc garnek pokrywka i dusic przez 10 min. Dodac zamrozony groszek i dusic kolejne 5 min. Doprawic do smaku sola, pieprzem i szczypta cukru.

Ziemniaki obrac, zostawic w calosci lub przekroic na pol. Gotowac pod przykryciem w osolonej wodzie przez 20-25 min. Natke pietruszki oplukac, osuszyc, posiekac.

Gotowa pieczen wyjac z piekarnika, zostawic na pare minut w formie (ew. wylac z formy wytworzony podczas pieczenia plyn) a nastepnie wylozyc na talerz.

Ziemniaki odlac, odparowac, wylozyc na talerze, posypac posiekana natka pietruszki. Pieczen pokroic w plastry, rowniez wylozyc na talerze. Polac sosem pieczarkowym. Podawac z dodatkiem duszonej marchewki z groszkiem.




piątek, 30 marca 2018

Wesolego Alleluja! Czekoladowy baranek wielkanocny.



Mam dzis dla Was ostatni juz przepis przed Wielkanoca. Tym razem na czekoladowego baranka (innego baranka znajdziecie tu: klik), ktorego zdazycie jeszcze upiec przed niedziela. Baranka mozecie udekorowac wg uznania piankami marshmallows (niestety nie udalo mi sie kupic bialych) lub pokruszonymi bezami przyklejajac je za pomoca lukru. Ozdabianie baranka na pewno sprawi wszystkim dzieciom (i nie tylko:) wiele radosci. Mozna tez baranka zostawic bez dekoracji. Goraco polecam :)

Zdrowych, pogodnych i rodzinnych Swiat Wielkanocnych. Slonca za oknem, najblizszych przy stole i samych pysznosci na talerzu!



Czekoladowy baranek wielkanocny

Skladniki na forme do baranka o pojemnosci 800 ml:
75 g gorzkiej czekolady
75 g miekiego masla
75 g cukru
1 lyzka cukru z prawdziwa wanilia
2 jajka (M)
100 g maki pszennej
25 g maki ziemniaczanej
1 plaska lyzeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 lyzki mleka

Dekoracja:
cukier puder
lukier + bezy lub pianki marshmallows
polowki migdalow na uszy baranka

Piekarnik nagrzac do temp. 175°C. Forme do baranka o pojemnosci 800 ml wysmarowac maslem.

Czekolade posiekac, stopic w kapieli wodnej, przestudzic. Miekkie maslo wlozyc do misy miksera, dodac cukier i cukier waniliowy, zmiksowac na gladka, puszysta mase. Ciagle miksujac, odawac po jednym jajku. Wlac rozpuszczona czekolade, zmiksowac.

Make pszenna wymieszac z maka ziemniaczana, proszkiem do pieczenia i szczypta soli. Na zmiane z mlekiem, ciagle miksujac, dodawac do ciasta. Przelozyc mase do przygotowanej formy.

Wstawic forme do nagrzanego piekarnika (postawic ja na blasze z wyposazenia piekarnika, na najnizszym poziomie). Piec 30-35 min. Wyjac, na 10 min. pozostawic ciasto w formie a nastepnie delikatnie wyjac i pozostawic na kuchennej kratce do calkowitego wystygniecia.

Udekorowac wg uznania bezami lub piankami marshmallows przyklejajac je za pomoca lukru zrobbionego z cukru pudru i soku z cytryny lub posypac baranka tylko cukrem pudrem.